segunda-feira, 5 de dezembro de 2016
Reflexão do 1ºPeriodo
Acho que este período me esforcei bastante na disciplina de ciências espero vir a melhorar a minha nota assim como os meus apontamentos.
Vitaminas
Função: reguladoura, asseguram o bom funcionamento de todo o organismo.
Hidrossolúveis: são soluveis em água: B,C e PP
Lipossoluveis: são solúveis em lípidos: A,D,E e K
Termoestáveis: estáveis à temperatura quando varia
Termolábeis: sensiveis à temperatura quando varia
Carência de vitaminas: Avitaminas
Excesso de vitaminas: hipervitaminoses
As vitaminas hidrossoluveis nunca estão em excesso no organismo, pois são expelidos através de transpiração, urina e respiração. As vitaminas lipossoluveis pelo contrário provocam algumas perturbações pouco graves, pois não são expelidas
Hidrossolúveis: são soluveis em água: B,C e PP
Lipossoluveis: são solúveis em lípidos: A,D,E e K
Termoestáveis: estáveis à temperatura quando varia
Termolábeis: sensiveis à temperatura quando varia
Carência de vitaminas: Avitaminas
Excesso de vitaminas: hipervitaminoses
As vitaminas hidrossoluveis nunca estão em excesso no organismo, pois são expelidos através de transpiração, urina e respiração. As vitaminas lipossoluveis pelo contrário provocam algumas perturbações pouco graves, pois não são expelidas
água
Função principal - constitui o meio intra e extra-celular, local onde se realizam as reações bioquimicas. É de importância vital para o bom funcionamento e estabilidade do organismo.
- Mantém o equilibrio bioquimico
- Mantém a temperatura corporal
- Expele as substancias toxicas do corpo
- Constitui os fluidos circulatórios do organismo
- É cerca de 65% a 70% do nosso corpo é água
- Mantém o equilibrio bioquimico
- Mantém a temperatura corporal
- Expele as substancias toxicas do corpo
- Constitui os fluidos circulatórios do organismo
- É cerca de 65% a 70% do nosso corpo é água
Lipidos
Função principal - Energia
Função secundária - estrutural
Doenças causadas por carência de lipidos:
-Envelhecimento da pele e dificuldade na concentração
Doenças causadas por excesso de lipidos:
-Obesidade, diabetes, aterosclerose, problemas cardio-vasculares
As propriedades dos lipidos sao:
- Não são solúveis em água formando emulsões que é a mistura de dois líquidos no qual se encontra no seio do outro sob a forma de gotas.
Quando as gotas se misturam chamam-se emulsão instável, quando ficam durante algum tempo distribuídas chama-se de emulsão estável.
As gorduras vegetais á temperatura ambiente é liquida e a gordura animal é sólida.
As gorduras deixam nódoas.
As gorduras animais são saturadas, as vegetais são as insaturadas ou polissaturadas.
Na idade adolescente temos que consumir 50% de gordura vegetal e 50% de gordura animal mas na idade adulta já só temos que consumir 33% de gordura animal e 66% de gordura vegetal.
Representa cerca de 20 a 30% da energia necessária diária.
Função secundária - estrutural
Doenças causadas por carência de lipidos:
-Envelhecimento da pele e dificuldade na concentração
Doenças causadas por excesso de lipidos:
-Obesidade, diabetes, aterosclerose, problemas cardio-vasculares
As propriedades dos lipidos sao:
- Não são solúveis em água formando emulsões que é a mistura de dois líquidos no qual se encontra no seio do outro sob a forma de gotas.
Quando as gotas se misturam chamam-se emulsão instável, quando ficam durante algum tempo distribuídas chama-se de emulsão estável.
As gorduras vegetais á temperatura ambiente é liquida e a gordura animal é sólida.
As gorduras deixam nódoas.
As gorduras animais são saturadas, as vegetais são as insaturadas ou polissaturadas.
Na idade adolescente temos que consumir 50% de gordura vegetal e 50% de gordura animal mas na idade adulta já só temos que consumir 33% de gordura animal e 66% de gordura vegetal.
Representa cerca de 20 a 30% da energia necessária diária.
Glúcidos
Função principal - energia
Função secundária- estrutural (em caso de excesso de glúcidos)
Doenças causadas por carência de glucidos:
-Hipoglicemia
E por excesso de glúcidos:
-Diabetes, cáries, etc...
Molécula mais simples é o monossacarídeos
Duas moléculas é o dissacarídeo
Três ou mais moléculas chama-se polissacarídeos
As fibras vegetais são uns tipo de glúcidos que não têm como função principal energia mas regulador (do trânsito intestinal)
Os glucidos fornecem cerca de 60% de energia que o organismo necessita diariamente.
Função secundária- estrutural (em caso de excesso de glúcidos)
Doenças causadas por carência de glucidos:
-Hipoglicemia
E por excesso de glúcidos:
-Diabetes, cáries, etc...
Molécula mais simples é o monossacarídeos
Duas moléculas é o dissacarídeo
Três ou mais moléculas chama-se polissacarídeos
As fibras vegetais são uns tipo de glúcidos que não têm como função principal energia mas regulador (do trânsito intestinal)
Os glucidos fornecem cerca de 60% de energia que o organismo necessita diariamente.
segunda-feira, 14 de novembro de 2016
Proteínas
A função principal das proteínas é a estrutura e a sua função secundária é a energia ( só se estivermos a passar fome)
Doenças por carência:
Kwashiorkor ou edema da fome, é uma doença causada pela falta de alimento que pode causar atrasos mentais e fisicos (como o crescimento de uma criança, os primeiros orgãos a deixar de funcionar são por exemplo os rins)
Doenças por excesso:
Liquido nas articulações chamado tambem de gota, reumatismo nas articulações e doenças cardiovasculares (aterosesclerose)
Os prótidos ou proteínas são constituidos principalmente por carbono, Hidrogénio, Oxigénio e Azoto.
O aminoácido é uma unidade básica (molécula mais simples dos prótidos).
A junção de dois aminoácidos chama-se dipeptídeos, de dois a menos que cem aminoácidos chama-se polipeotideos.
A proteina têm mais de 100 aminoácidos.
O corpo humano só consegue produzir 12 dos 20 aminoácidos que existem tendo que ir buscar os restantes 8 aos alimentos, a esses aminoácidos chamamos de aminoácidos essenciais.
Diz-se que o alimento é completo quando têm os 8 aminoácidos essencias. Mas estes ainda se separam para os alimentos completos equilibrados e desequilibrados.
Os equilibrados têm os aminoácidos essenciais proporcionais, e os desequilibrados têm os aminoácidos essenciais desproporcionais
Diz-se que o alimento é imcompleto quando não têm os 8 aminoácidos essenciais.
http://perdendobarriga.com.br/wp-content/uploads/2015/08/alimentos-ricos-proteina.jpg
Doenças por carência:
Kwashiorkor ou edema da fome, é uma doença causada pela falta de alimento que pode causar atrasos mentais e fisicos (como o crescimento de uma criança, os primeiros orgãos a deixar de funcionar são por exemplo os rins)
Doenças por excesso:
Liquido nas articulações chamado tambem de gota, reumatismo nas articulações e doenças cardiovasculares (aterosesclerose)
Os prótidos ou proteínas são constituidos principalmente por carbono, Hidrogénio, Oxigénio e Azoto.
O aminoácido é uma unidade básica (molécula mais simples dos prótidos).
A junção de dois aminoácidos chama-se dipeptídeos, de dois a menos que cem aminoácidos chama-se polipeotideos.
A proteina têm mais de 100 aminoácidos.
O corpo humano só consegue produzir 12 dos 20 aminoácidos que existem tendo que ir buscar os restantes 8 aos alimentos, a esses aminoácidos chamamos de aminoácidos essenciais.
Diz-se que o alimento é completo quando têm os 8 aminoácidos essencias. Mas estes ainda se separam para os alimentos completos equilibrados e desequilibrados.
Os equilibrados têm os aminoácidos essenciais proporcionais, e os desequilibrados têm os aminoácidos essenciais desproporcionais
Diz-se que o alimento é imcompleto quando não têm os 8 aminoácidos essenciais.
http://perdendobarriga.com.br/wp-content/uploads/2015/08/alimentos-ricos-proteina.jpg
Nutrientes Pt 2
Cada nutriente têm uma função como já vimos,mas agora vamos ver com mais pormenor cada função do nutriente.
Os lípidos e os glúcidos têm ambos a mesma função -> energética. Mas existe uma diferença:
- Os lípidos têm a função de energia calorifera que nos aquece.
- Os glúcidos têm a função de energia motora que nos permite viver, desde o bater do coração, aos movimentos do dia a dia.
Os glúcidos, Glicidos ou Hidratos de carbono são açucares, tendo como 2ªfunção a estrutura (gordura). São feitos principalmente por grandes quantidades de Oxigénio, Hidrogénio e Carbono.
A molécula mais simples é o Monossacarídeos
Ex: Glicose (mel), frutose (fruta), Galactose (leite)
Duas moléculas simples formam Dissacarídeos
Ex: Sacarose (açucar), lactose (leite), Maltose (pão e frutos).
Mais de duas moléculas simples formam os Polissacarídeos
Ex:Amido (batata), celulose (vegetais), Glicogénio (figado).
As fibras vegetais provocam um aumento das fezes, regulando os trânsito intestinal. São glúcidos com função diferente, são reguladores, previnem o organismo de doenças como a obstipação e o cancro.
Doenças causadas pela carência:
Hipoglicemia dos glúcidos
Doenças causadas por excesso:
Obesidade, problemas cardio-vasculares, diabetes
Os Hidratos de carbono fornecem cerca de 60% da energia do organismo necessitada diariamente, por isso é que quando vamos correr e não comemos desmaiamos pois temos falta de açucares no nosso corpo.
Os lípidos e os glúcidos têm ambos a mesma função -> energética. Mas existe uma diferença:
- Os lípidos têm a função de energia calorifera que nos aquece.
- Os glúcidos têm a função de energia motora que nos permite viver, desde o bater do coração, aos movimentos do dia a dia.
Os glúcidos, Glicidos ou Hidratos de carbono são açucares, tendo como 2ªfunção a estrutura (gordura). São feitos principalmente por grandes quantidades de Oxigénio, Hidrogénio e Carbono.
A molécula mais simples é o Monossacarídeos
Ex: Glicose (mel), frutose (fruta), Galactose (leite)
Duas moléculas simples formam Dissacarídeos
Ex: Sacarose (açucar), lactose (leite), Maltose (pão e frutos).
Mais de duas moléculas simples formam os Polissacarídeos
Ex:Amido (batata), celulose (vegetais), Glicogénio (figado).
As fibras vegetais provocam um aumento das fezes, regulando os trânsito intestinal. São glúcidos com função diferente, são reguladores, previnem o organismo de doenças como a obstipação e o cancro.
Doenças causadas pela carência:
Hipoglicemia dos glúcidos
Doenças causadas por excesso:
Obesidade, problemas cardio-vasculares, diabetes
Os Hidratos de carbono fornecem cerca de 60% da energia do organismo necessitada diariamente, por isso é que quando vamos correr e não comemos desmaiamos pois temos falta de açucares no nosso corpo.
segunda-feira, 7 de novembro de 2016
Revolução Alimentar e Factores que influenciam a alimentação das populações
Revolução Alimentar
Já tivemos 3 revoluções na nossa alimentação que foi mudando drasticamente.
Portanto uma Revolução Alimentar é uma mudança drástica no tipo de alimentação,
A 1ªRevolução deu-se quando o homem passa de nómada para sedentário ( aqui a alimentação era desequilibrada)
A 2ª Revolução deu-se quando o homem já sedentário começou a fazer a troca de produtos ( a alimentação era equilibrada
A 3ª Revolução deu-se quando a troca de alimentos passou a ser troca por dinheiro e não por outros alimentos (alimentação é desequilibrada, é nesta revolução que vivemos agora)
Factores que influenciam a alimentação das populações:
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBgoG_Do3TKsW9yHHKO_d-KBzx44aYfphhLpfgRnhfthCwZAyAztV-MMRuM7jenJCPUFvhaDeXyuhUHWaHM6Wz071uyXdx04UxiRxDn0IYBNK9MJ_13J9g7e6Dc9R4o4KoSx2xBkb0y8E/w1200-h630-p-nu/Imagem2.png
Já tivemos 3 revoluções na nossa alimentação que foi mudando drasticamente.
Portanto uma Revolução Alimentar é uma mudança drástica no tipo de alimentação,
A 1ªRevolução deu-se quando o homem passa de nómada para sedentário ( aqui a alimentação era desequilibrada)
A 2ª Revolução deu-se quando o homem já sedentário começou a fazer a troca de produtos ( a alimentação era equilibrada
A 3ª Revolução deu-se quando a troca de alimentos passou a ser troca por dinheiro e não por outros alimentos (alimentação é desequilibrada, é nesta revolução que vivemos agora)
Factores que influenciam a alimentação das populações:
- Socio-culturais: Guerra, Etnias/tribos, relegião
- Económicas: Riqueza/pobreza, Guerras, Economia
- Geográficas: Clima, Relevo, Localização geográfica, isolamento geográfico.
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBgoG_Do3TKsW9yHHKO_d-KBzx44aYfphhLpfgRnhfthCwZAyAztV-MMRuM7jenJCPUFvhaDeXyuhUHWaHM6Wz071uyXdx04UxiRxDn0IYBNK9MJ_13J9g7e6Dc9R4o4KoSx2xBkb0y8E/w1200-h630-p-nu/Imagem2.pngNutriente.
Nutrientes:
Temos 2 tipos de nutrientes.
Nutrientes Inorgânicos: água,sais e minerais.
Nutrientes Orgânicos: vitaminas, lípidos, glúcidos e prótidos.
Que são divididos em 3 tipos:
Nutrientes energéticos -> Lipidos e glucidos
Nutrientes reguladores -> Agua, vitaminas,sais e minerais
Nutrientes estruturais -> Prótidos e água
http://www.bemexplicado.pt/wp-content/uploads/2016/08/Tipos-e-fun%C3%A7oes-de-nutrientes.gif
segunda-feira, 10 de outubro de 2016
Medidas de promoção de saúde
Nas medidas de promoção da saúde temos dois aspetos a rever:
- Os hábitos individuais e saúde - Alimentação equilibrada, higiene corporal, prática de exercício físico.
- Melhorias das condições de higiene e salubridade - Ambiente propicio à saúde, ordenamento de território, campanhas de vacinação e rastreios.
Existem três níveis de prevenção de saúde a primária, secundária e terciária.
Sendo a primária as vacinas (que combatem a doença), a secundária os rastreios (detenção precoce da doença) e a terciária a reabilitação (depois da doença).
https://www.google.pt/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiQwan7hNDPAhUKPBQKHax4D50QjB0IBg&url=http%3A%2F%2Fdrbigodes.pt%2Fcomo-funcionam-as-vacinas%2F&bvm=bv.135258522,d.ZGg&psig=AFQjCNHGJ5K0bDhpWVOW_N1NMfdY4moUPg&ust=1476182012368058
Qualidade De Vida e Indicadores que avaliam o estado da saúde da população
A qualidade de vida é um conceito que é muito vasto tendo vários aspetos como:
- Fisícos (biológicos)
- Mentais (Psicológicos)
- Económicos (bens materiais)
- Culturais (valores, educação e hábitos)
A qualidade de vida depende de muitos fatores e a saúde é um deles.
Indicadores que avaliam o estado da saúde da população:
- Esperança média de vida
- Taxa de mortalidade
- Taxa de doenças infecto-contagiosas
- Taxa de obesidade
- Taxa de doenças cardiovasculares
segunda-feira, 3 de outubro de 2016
Conceito De Saúde.
A definição de saúde pela OMS (Organização mundial de saúde) é: "A situação de completo bem-estar físico, mental e social e não apenas ausências de enfermidades"
Mas claro que existem fatores que influenciam a saúde como:
-Fatores individuais;
-Idade;
- Sexo;
-Genética;
- Comportamentos.
Nos comportamentos temos:
-Consumo de tabaco;
-álcool e drogas;
- Hábitos alimentares;
-Higiene;
-Exercício físico;
-Horas de sono;
-Stress;
-Etc....
Fatores ambientais, socioculturais e económicas:
-Pobreza;
-Trabalho infantil;
-Poluição;
-Tradições;
- Etc....
A OMS, define a qualidade de vida como " A percepção do individuo sobre a sua posição na vida, dentro do contexto dos sistemas de culturas e valores nos quais está inserido e em relação aos seus objetivos, expectativas e preocupações".
Mas claro que existem fatores que influenciam a saúde como:
-Fatores individuais;
-Idade;
- Sexo;
-Genética;
- Comportamentos.
Nos comportamentos temos:
-Consumo de tabaco;
-álcool e drogas;
- Hábitos alimentares;
-Higiene;
-Exercício físico;
-Horas de sono;
-Stress;
-Etc....
Fatores ambientais, socioculturais e económicas:
-Pobreza;
-Trabalho infantil;
-Poluição;
-Tradições;
- Etc....
A OMS, define a qualidade de vida como " A percepção do individuo sobre a sua posição na vida, dentro do contexto dos sistemas de culturas e valores nos quais está inserido e em relação aos seus objetivos, expectativas e preocupações".
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