Nutrientes Pt 2

Cada nutriente têm uma função como já vimos,mas agora vamos ver com mais pormenor cada função do nutriente.

Os lípidos e os glúcidos têm ambos a mesma função -> energética. Mas existe uma diferença:


         - Os lípidos têm a função de energia calorifera que nos                         aquece.
         - Os glúcidos têm a função de energia motora que nos                    permite viver, desde o bater do coração, aos movimentos do dia        a dia.



Os glúcidos, Glicidos ou Hidratos de carbono são açucares, tendo como 2ªfunção a estrutura (gordura). São feitos principalmente por grandes quantidades de Oxigénio, Hidrogénio e Carbono.

A molécula mais simples é o Monossacarídeos  
Ex: Glicose (mel), frutose (fruta), Galactose (leite)

Duas moléculas simples formam Dissacarídeos 
Ex: Sacarose (açucar), lactose (leite), Maltose (pão e frutos).

Mais de duas moléculas simples formam os Polissacarídeos 
Ex:Amido (batata), celulose (vegetais), Glicogénio (figado).

As fibras vegetais provocam um aumento das fezes, regulando os trânsito intestinal. São glúcidos com função diferente, são reguladores, previnem o organismo de doenças como a obstipação e o cancro.

Doenças causadas pela carência:
Hipoglicemia dos glúcidos 

Doenças causadas por excesso:  
Obesidade, problemas cardio-vasculares, diabetes

      Os Hidratos de carbono fornecem cerca de 60% da energia do organismo necessitada diariamente, por isso é que quando vamos correr e não comemos desmaiamos pois temos falta de açucares no nosso corpo.