Função principal - energia
Função secundária- estrutural (em caso de excesso de glúcidos)
Doenças causadas por carência de glucidos:
-Hipoglicemia
E por excesso de glúcidos:
-Diabetes, cáries, etc...
Molécula mais simples é o monossacarídeos
Duas moléculas é o dissacarídeo
Três ou mais moléculas chama-se polissacarídeos
As fibras vegetais são uns tipo de glúcidos que não têm como função principal energia mas regulador (do trânsito intestinal)
Os glucidos fornecem cerca de 60% de energia que o organismo necessita diariamente.
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