Reflexão do 1ºPeriodo

Acho que este período me esforcei bastante na disciplina de ciências espero vir a melhorar a minha nota assim como os meus apontamentos.

Vitaminas

Função: reguladoura, asseguram o bom funcionamento de todo o organismo.

Hidrossolúveis: são soluveis em água: B,C e PP
Lipossoluveis: são solúveis em lípidos: A,D,E e K

Termoestáveis: estáveis à temperatura quando varia
Termolábeis: sensiveis à temperatura quando varia

Carência de vitaminas: Avitaminas
Excesso de vitaminas: hipervitaminoses
As vitaminas hidrossoluveis nunca estão em excesso no organismo, pois são expelidos através de transpiração, urina e respiração. As vitaminas lipossoluveis pelo contrário provocam algumas perturbações pouco graves, pois não são expelidas

água

Função principal - constitui o meio intra e extra-celular, local onde se realizam as reações bioquimicas. É de importância vital para o bom funcionamento e estabilidade do organismo.
     - Mantém o equilibrio bioquimico
     - Mantém a temperatura corporal
     - Expele as substancias toxicas do corpo
     - Constitui os fluidos circulatórios do organismo
     - É cerca de 65% a 70% do nosso corpo é água

Lipidos

Função principal - Energia
Função secundária - estrutural

Doenças causadas por carência de lipidos:
-Envelhecimento da pele e dificuldade na concentração

Doenças causadas por excesso de lipidos:
-Obesidade, diabetes, aterosclerose, problemas cardio-vasculares

As propriedades dos lipidos sao:
 - Não são solúveis em água formando emulsões que é a mistura de dois líquidos no qual se encontra no seio do outro sob a forma de gotas.
Quando as gotas se misturam chamam-se emulsão instável, quando ficam durante algum tempo distribuídas chama-se de emulsão estável.

As gorduras vegetais á temperatura ambiente é liquida e a gordura animal é sólida.
As gorduras deixam nódoas.
As gorduras animais são saturadas, as vegetais são as insaturadas ou polissaturadas.

Na idade adolescente temos que consumir 50% de gordura vegetal e 50% de gordura animal mas na idade adulta já só temos que consumir 33% de gordura animal e 66% de gordura vegetal.

Representa cerca de 20 a 30% da energia necessária diária. 

Glúcidos

Função principal - energia
Função secundária- estrutural (em caso de excesso de glúcidos)
 Doenças causadas por carência de glucidos:
-Hipoglicemia
E por excesso de glúcidos:
-Diabetes, cáries, etc...

Molécula mais simples é o  monossacarídeos
Duas moléculas é o dissacarídeo
Três ou mais moléculas chama-se polissacarídeos

As fibras vegetais são uns tipo de glúcidos que não têm como função principal energia mas regulador (do trânsito intestinal)

Os glucidos fornecem cerca de 60% de energia que o organismo necessita diariamente.